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兩代廚房
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/skysun/products/0010623979
商品訊息功能:
商品訊息描述:
真心喜歡食物的靈魂──歡樂廚房
男人與女人共有的創作場──幸福廚房
記憶與愛的傳遞── 兩代廚房
飲食與文化差異──海角廚房
本書以食物,書寫人生的歷程,歡喜、憂傷、愛。秋停善於描述的文筆,用來寫食物顯得格外活潑。譬如:寫從前的牛排店:「牛排於攤前當場炙燒,生熟含糊,醬汁粗劣……鐵盤十萬火急地自身邊或頭頂飛過,……同行或不認識的人一起拿刀相向、粗暴切割,醬汁血水到處噴濺……」潦潦數筆,便漫畫似地勾出了那場景,教人無限懷想。
秋停的慧黠幽默,也在面對食物時展現,〈火爆魚香〉寫得活色生香,偏偏結尾目光一轉,「一旁缸裡的魚群正聚集著往外看,魚嘴一張一闔,彷彿聽見牠們竊竊私語著:「還好我們可以留在缸裡!」
全書按食物類型編排,因此時空跳躍,讀著有一種,人生何處不煙火之感,這是一個真心歡喜食物的靈魂才寫得出來的一本書啊!
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商品訊息簡述:
煮藥男人
一直覺得H長得像中藥店老闆,之前只是感覺,幾十年相處下來,見他嗜食燉補、喜喝黑褐色湯汁、連火鍋也要加入藥膳、見到枸杞子眼睛便就金亮,讓我更加確定──這男人心裡有座草藥鋪,他熱愛食草食根,尤愛守著爐火煨煮藥材,聞嗅各種偏方散發出來的神祕氣味。H認定枯枝乾葉、樹皮殼甲滲流出的汁液具有特定療效,能夠治癒隱疾,使人氣脈暢通,即連幽微的筋骨裂縫亦能彌補起來。
養生是種生活態度,H則實踐得更積極些。西醫持刀操控光電,病人只得聽由宰割,一如天神與芻狗的懸殊地位,教人不勝氣餒;藥膳則以人為主,萬物盡在採集之列,含有通曉天機的玄祕與趣味。H的性情養成自有其淵源──傳統農家出身,族人深信大地賜予人足夠滋養,即便過程中不幸遭遇傷殘,亦得自天地獲得療養與慰藉。他們深信勤奮便得勇健,即便病毒入侵,亦得以毒攻毒,用苦藥將之逼出體內。
夫家庭園種有穿心蓮,貌不出眾味極苦,三兩片泡熱水服用,據說可治褥瘡以及皮膚過敏;另外有種名為華八仙的植物原本長於深山,前人無意間將那樹頭劈砍回家燉補,發現對跌打損傷具有神奇療效。舊時男人全憑勞力過活,體能經常遭到外力傷害,肇禍之因不明,卻使人萎頓痛悶,氣力精神無法施展,若將華八仙樹頭燉煮雞湯飲入,內部瘀傷緩和,不久便得回到工作崗位。此帖藥有傷治傷,無傷者飲入即會吐出,諭示能量移轉具有命定,不得隨興增減的真相。
傷藥除去瘀傷,更能化解人際間的仇怨。族群中若有人受創,關心者咸背刀持斧奔往山裡,眾裡尋找那開花之樹,嶺壑間倘若見著便趕忙銼砍,喘噓噓扛回家裡,一刀一斧將之劈成小塊,以土雞燉煮熬出湯頭。傷患照三餐服用,筋骨肌理便得輕鬆,傷癒同時亦學得珍愛生命,重新調整群已關係。少者經此波折而健壯,長者則更具成熟軔性。
食補、藥膳,仙草與山藥,H深信其中玄妙。他喜歡氣脈之說,偏好人蔘粉光的滋味。含一蔘片於舌下,感覺神清氣爽,精神因之振作。孩子的轉骨增高湯之外,他亦篤信青木瓜燉排骨有助腸胃、魚腥草可清熱解毒,燉湯食用還可抗輻射,市場、山中和野外植滿各種藥材,一格格小方框抽屜交錯堆砌牆上,H前世與藥草的情緣未了,今生繼續尋藥煉丹,熬煮湯湯水水。
兩代廚房
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